POLEN:
Arı ürünlerinden bir diğer mucize besin kaynağı da polendir. Eski Mısırlılar poleni “hayat veren bir toz” olarak tanımlarlar. Polen tanecikleri, arıların varlıklarını sürdürebilmeleri için en önemli protein kaynağıdır.
POLEN NEDİR?
Arılar çiçeklerden çiçeklere polenler taşıyarak hem bal üretimine hem de o çiçeklerin çoğalmasına katkı sağlıyor. Çiçeklerden polen taşıdıkları süreç içerisinde arıların kanatlarına onlarca besin yapışıyor ve onlar bu besinleri arı polenine dönüştürerek kendilerinin de tüketebileceği bir besin kaynağı oluşturuyorlar.İşte bal arılarınca oluşturulan besin kaynağına ''arı poleni'' deniliyor. Genel olarak sarı renkli halleri görülse ve satılsa da aslında mor, siyah, kırmızı gibi farklı renklere de sahip olabiliyor. Polen tanelerinin boyları 50-100 mm arasındadır. Sıkıştırılmış polen tozu binlerce polen tanesi içerir.
POLEN NASIL TOPLANIR?
Yukarıda da kısaca anlattığımız gibi arılar çiçeklerden polen taşırken ve kovanlarına geri dönerken kanatlarında onlarca besini de beraberinde getirirler. Bu besinlerle kovanlara giriş yaparlarken kurulan polen tuzakları sayesinde onlara herhangi bir zarar verilmeden bu polenler toplanır. Bu tuzaklar genellikle kovanın girişinde altında tepsi olan tuzaklar şeklindedir.
Taze polen, işlenmiş ve kurutulmuş polene göre çok daha besleyicidir. Taze arı poleni ağızda hızlı dağılır.
Alerjen Uyarısı;
Arı ürünlerine alerjisi olanlara ve 1 yaş altına, bal ve bal içeren ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilmemektedir.
